Zánětlivé procesy v žaludeční sliznici, nebo jednodušeji, gastritida, je jedním z nejčastějších onemocnění. Léčba je velmi obtížná, především proto, že při gastritidě žaludku je potřeba dieta, kterou můžete jíst. Koneckonců, jíst suché jídlo se stává první příčinou takových problémů.
Tabulka potravin pro gastritidu žaludku
Aby byly nepohodlí z bolesti v žaludku méně nápadné a po exacerbaci léčby je sliznice vždy normální, gastroenterologové doporučují dodržovat speciální dietu.
U gastritidy s vysokou a nízkou kyselostí se používají různé diety. Protože produkty schválené k použití musí udržovat množství vyrobené kyseliny chlorovodíkové v normálních mezích.
Konzumované jídlo by mělo být vařené, dušené a pyré. Smažená jídla je vhodné nepoužívat vůbec nebo je smažit jen málo, ale bez obalování.
Velmi užitečný je šípkový odvar, voda s medem. Kromě toho existuje seznam produktů, které lze použít pro jakoukoli kyselost. Konzumací těchto pokrmů se pacient nemusí obávat možného uvolnění žaludeční šťávy.
- Ne mastné mořské ryby.
- Vařené maso (kuřecí, telecí, hovězí).
- Houbové, rybí, masové polévky.
- Čaj s mlékem, kakao.
- Vejce naměkko.
- Pohanka, ovesné vločky, rýže.
- Prošlý chléb, sušenky.
Pacientům stěžujícím si na bolesti žaludku po rozboru a procedurách ošetřující lékař kromě léků předepíše příjem stravy dle tabulky č. 1 nebo č. 2. To znamená, že pacient by měl jíst alespoň pětkrát denně teplé, ne kořeněné a slané jídlo. Optimální doba spotřeby je od 20 do 30 minut.
Menu pro gastritidu s vysokou kyselostí
Gastritida se zvýšenou sekrecí žaludku zahrnuje dietu č.1.
Produkty v něm jsou vybírány tak, aby se snížilo uvolňování kyseliny chlorovodíkové a zatížení motility žaludku. Všechny pokrmy se připravují výhradně v páře nebo vařením. Zelenina a ovoce se rozmixují na kaši a maso se nakrájí na malé kousky.
Co můžete jíst:
- Ne bohaté polévky s masem, rybami, houbami.
- Jakákoli kaše s přidaným mlékem nebo vodou.
- Bílý starý chléb, sušenky nebo sušenky.
- Vajíčko naměkko, dušená omeleta bez žloutků.
- Nízkotučné mléčné výrobky, tvrdý sýr.
- Nízkotučné maso (kuřecí, jehněčí, krůtí).
- Ne silný čaj, želé, kakao, ředěné džusy.
- Dušené řízky, karbanátky, quenelly.
- Minerální voda bez plynu.
- Rostlinné oleje (dýně, rakytník, lněné semínko).
Je zakázáno používat:
Koření, nakládaná jídla, zavařeniny, česnek, cibule, hořčice, uzené maso. Stejně jako alkohol, sycené nápoje, silná káva, čaj.
Gastritida s vysokou kyselostí má své vlastní příznaky.
Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí
U gastritidy se sníženou sekrecí je předepsána dieta č.2. Potraviny můžete nejen vařit a vařit v páře, ale také je smažit na másle, ale bez obalování. Pokrmy se osolí a podávají při mírné teplotě.
Můžete jíst:
- Fermentované mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, kefír).
- Libová šunka, dušené maso.
- Hrachová polévka.
- Těstoviny, sušenky.
- Jakákoli zelenina a ovoce ve formě pyré.
- Kaše s nízkotučným máslem.
- Maso a ryby nejsou tučné odrůdy.
- Kakao s mlékem, šťávy z nekyselého ovoce a bobulovin, bylinkový čaj.
- Káva, jeden šálek denně.
- Rostlinný olej ne více než 2 polévkové lžíce denně.
Je nutné vyloučit produkty obsahující hrubou vlákninu, které způsobují fermentaci v gastrointestinálním traktu:
- bílé zelí,
- tuřín,
- ředkev,
- jablka se slupkou,
- bobule se silnou slupkou (datle, angrešt, rybíz),
- koláče,
- buchty,
- smetana,
- zakysaná smetana,
- plnotučné mléko.
Pokud je pro vás důležitá kvalita jídla, které jíte, nezapomeňte si vytvořit jídelníček na týden. Zkrátíte tak čas strávený přemýšlením o tom, co dnes nebo zítra jíst. Doba přípravy se zkrátí a navíc si můžete být jisti, že nezmeškáte další jídlo. Jídelní stůl se může stát základem pro sestavení správného jídelníčku. Gastritida s nízkou kyselostí vyžaduje správnou léčbu.
Výživa pro gastritidu žaludku
Přibližná dieta pro tabulku č. 1:
- První snídaně: vejce naměkko, ovesné vločky, čaj s mlékem.
- Druhá snídaně: želé, chléb a máslo.
- Oběd: dušené maso nebo řízky, mléčná kaše, chléb, šípkový nálev.
- Odpolední svačina: dušený karbanátek, polévka z kroupy, jablečné a mrkvové pyré, chléb, kompot.
- Večeře: tvaroh, rýžový nákyp, želé, chléb.
- Druhá večeře: houska s mlékem.
Tabulka menu č. 2
- Snídaně: pohanková kaše s mlékem, tvarohové suflé, čaj s mlékem.
- Druhá snídaně: pečené jablko, omeleta.
- Oběd: dušené knedlíky, světlá polévka, nudle, kompot.
- Odpolední svačina: kakao, krekry, pomeranč.
- Večeře: vařená ryba, zeleninový guláš, čaj nebo bylinkový nálev, sušenky.
- Druhá večeře: sklenice kefíru.
Ingredience na vaření lze libovolně měnit. Přibližný jídelníček, ze kterého můžete stavět, vám pomůže vyvinout nutriční systém po celou dobu předepsanou vaším lékařem. Tyto tipy vám pomohou vybrat si dietu pro gastritidu a co můžete jíst během nemoci.
Pokud se bojíte, že přijdete o svá oblíbená jídla, nebojte se. Mnohá dietní jídla jsou totiž stejně chutná, a hlavně mnohem zdravější. Pokud se budete řídit doporučeními svého lékaře, velmi brzy zapomenete nejen na to, co vás trápilo, ale stanete se také zastáncem zdravé výživy.
V novém tisíciletí se rychlost lidského života výrazně zvýšila. Lidé pořád někam spěchají: do práce, do vzdělávacích institucí, do zájmových kroužků. K jídlu často dochází během krátkých přestávek mezi vyučovacími hodinami, během práce. A častěji to vše končí kávou nebo čajem s chlebíčky.
Spěchajícím tempem života na planetě se u lidí rozvíjejí chronická onemocnění žaludku, ledvin a srdce. A pokud nezměníte svůj životní styl nebo se včas neporadíte s lékařem, vše může skončit katastrofou.